香煎秋刀魚的做法相對比較簡單，不過，香煎秋刀魚的味道卻很香，尤其配以檸檬的話，味道會非常誘人食欲。因此，大部分人會選擇自己**香煎秋刀魚。今天，媽網(wǎng)百科將介紹兩種香煎秋刀魚的做法，喜歡的小伙伴不妨看一看啦！

做法一：

食材準備：秋刀魚、食鹽、蠔油、橄欖油、黑胡椒、辣椒粉、孜然、檸檬

制作步驟：

1、將秋刀魚清洗干凈去掉內(nèi)臟，加入鹽、黑胡椒以及切片的檸檬腌制1個小時；

2、鍋中熱油，再將腌好的秋刀魚放入鍋中，并涮上蠔油，煎至魚皮微焦之后翻轉(zhuǎn)另一面；

3、繼續(xù)將魚肉煎至微焦，再擠檸檬汁在魚身上，并撒上辣椒面和孜然粉即可。

做法二：

食材準備：秋刀魚、孜然粉、黑胡椒粉、蔥姜粉、鹽

制作步驟：

1、將孜然粉等所有調(diào)料都混合在一起拌勻備用；

2、將秋刀魚去內(nèi)臟，洗凈晾干；

3、秋刀魚去頭，并在秋刀魚身體上劃斜刀口，以便入味；

4、把混合好的調(diào)料均勻地抹在魚身上，刀口和魚身里面也抹上，并多按摩魚身，方便其更好地入味；

5、將抹好調(diào)料的秋刀魚放一邊，腌上4－5個小時左右；

6、鍋中熱油，油燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些余下的調(diào)料，兩面金黃后即可出鍋。