香鍋可以說是“百納”食品，只要是喜歡的食材，都可以放置其中。就香鍋更好吃的做法而言，莫過于在香鍋里加入一定的海鮮，比如大蝦、魷 魚、梭子蟹等。可以講這些海鮮食材用清水煮熟，盛盤備用，然后放入鍋中翻炒。這樣，既有香鍋的麻辣香，也有海鮮的鮮香，兩種味道渾然天 成，吃過之后不忍止駐箸。