市面上也許會(huì)有不法商販?zhǔn)圪u摻有罌粟殼的酸辣粉“罌粟殼”俗稱大煙殼，是罌粟植物開(kāi)花后結(jié)的果實(shí)割取鴉片汁后的干殼。服用含有罌粟殼的食物可以使人形成癮癖，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏困等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，對(duì)人體肝臟、心臟有一定的毒害。可見(jiàn)，長(zhǎng)期食用含有罌粟殼的食物對(duì)身體是十分有害的。添加罌粟殼的酸辣粉，固然能吸引到很多顧客，肥了店老板的腰包，但顧客不知不覺(jué)中已經(jīng)上了癮。

如果是自制的酸辣粉，酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，對(duì)人體是無(wú)害且有益的。酸辣粉本身的熱量雖然不是很高，但是里面含的調(diào)料的熱量是很高的。酸辣粉的主要成分是淀粉，淀粉主要提供的是碳水化合物，碳水化合物是人類最主要的供能物質(zhì)，如果碳水化合物攝入過(guò)多而你的運(yùn)動(dòng)量又很少就會(huì)造成能量過(guò)剩，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，從而導(dǎo)致發(fā)胖。而制作酸辣粉又要加進(jìn)很多油。熱量相當(dāng)高。所以，愛(ài)美人士還不是要經(jīng)常食用高鹽高油的食品。