蓮子的食用價值很高的食用價值，家常做法也有很多。現在我們看一下常見的蓮子的食用方法：

1、蓮子粥是最簡單的做法：用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鐘即好。

2、龍眼蓮子粥是蓮子最清涼的食用方法：蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。

3、蓮子最養眼的食用方法是紅棗蓮子粥：大棗蓮子粥。蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。