海腸餃子的確是營養(yǎng)豐富，有保健的功效，但是美食當(dāng)前不能忽略食用禁忌。海腸對(duì)一般的人群均適宜食用，但是海腸餃子中的主要食材還包括韭菜，韭菜纖維較粗，不用吸收，尤其要注意以下幾個(gè)食用禁忌。

1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

2、《本草綱目》記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。

3、韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。每人每次食用100克~200克，每周一兩次即可。

4、不應(yīng)生食韭菜，既不可加熱時(shí)間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，

又不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食。

5、不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。