海鰻是營養價值很高的食品，這是公認的，正是因為如此，所以海鰻才成為了一年四季大家都喜愛吃的食品。特別是在夏季，很多人都喜歡吃鰻魚來補充體力，而海鰻魚干是最為常見的食材，可以儲存很久，所以更多的人選擇海鰻魚干。

其實，吃海鰻也是要將就時間的，季節不同，海鰻的肉質和口感都會有所差別。海鰻的脂肪含量較高，因為海鰻也是肉食性攻擊性較強的魚類，所以海鰻體內的脂肪含量是很高的，在吃起來的時候也許會覺得會膩，且從補充營養這一塊來說，海鰻含有豐富的維生素A，而在冬季是最需要補充維生素A的。所以，建議各位朋友可以在冬季多吃海鰻。冬季的海鰻脂肪含量較低，所以吃起來口感更高，且能夠及時地補充維生素A。

相比去海鰻魚干而言，海鰻魚干因為是屬于加工過的海產品，因此一年四季想吃的時候都可以隨時吃，且海鰻魚干的營養成分肯定不如新鮮的海鰻來的多。海鰻一年四季都可以吃，且不管是煲湯還是清蒸，從健康和營養吸收的角度來看，建議喜歡吃海鰻的朋友可以選擇在冬季多吃海鰻，對身體有更多的益處。