雪碧屬于碳酸飲料，碳酸飲料除糖外，其他的營養成分很少，或并無其他營養成分。但因為含有二氧化碳氣體，飲用時能給人清爽刺激的口感，有利于人體散熱消暑，給人體補充水分。

雪碧的成分是：水、果葡糖漿、白砂糖、食用香料、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉）。330毫升的雪碧含有熱量154千卡， 蛋白質0克， 脂肪0克， 碳水化合物37.3克 ，鈉63毫克 。從營養成分表中很明顯的看出，雪碧沒有多少營養價值可言，而碳水化合物多少因為雪碧中加了大量的糖。一瓶雪碧里相當于放了50多塊方糖的水。

分析雪碧的成分：檸檬酸有溫和爽快的酸味，果葡糖漿具有水果的清香，味覺甜度比蔗糖高，且有清涼感，果葡糖漿適用于清涼飲料和其它冷飲食品。這兩種的加入使雪碧具有清爽口感。作為防腐劑的苯甲酸鈉用量過多的話會對人體肝臟產生危害，導致肝硬化、癌癥和如帕金森氏癥等退化性疾病。在臨床上，檸檬酸鈉是作為抗凝血劑使用的。這是因為檸檬酸鈉中的檸檬酸根與會使血液中鈣離子減少，而使血液凝固受阻。