苤藍是從歐洲引進的特菜新品種，以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位，球莖脆嫩清香爽口，營養豐富，其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及腌制。如果要把苤藍腌制，如何腌制才會更好吃呢？大家都是吃貨當然想要吃到更好吃的東西來滿足自己的胃的，那么今天就給吃貨們出一個好招，讓大家能吃到美味的苤藍咸菜。

主料：苤藍100g、尖椒1個、胡蘿卜1個； 輔料：醬油120g、鹽10g、糖適量

步驟

1、大苤藍一個，洗凈

2、削皮

3、切片

4、用這種削皮器切出花紋

5、配了一個尖椒和胡蘿卜，顏色好看

6、按同樣的方法切出花紋

7、切了一大盆，放上一小撮鹽，腌上一會兒殺出水分

8、然后放入胡蘿卜和青椒

9、倒入半袋醬油

10、放上一把糖

11、放到一個大的容器里腌上2天就能吃了