豬油不是沒有一點壞處的，有些地方已經把豬油貼上影響健康的標簽已經有百年時間，可見我們的祖先對健康也是十分關注的。

豬油的危害，最大的標簽是因膽固醇含量比較高，而食用膽固醇比較低的油是為合適和更健康的。所以現在已經很少有人專門吃豬油了，這主要是因為豬油對于人體來說，具有很大的危害影響。

具體豬油的危害有：

1、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，并保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。

2、豬油是一種高能量食品，易于進食過多能量，導致肥胖。

3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。

4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜肴時可大大地提高人的食欲，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病。

5、豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食，會有一種油腥氣，影響人的食欲。

6、因含有的糖分很容易被人體吸收，故糖尿病患者也應注意食用豬油。