野生榛蘑的做法大全揭秘。一聽(tīng)到野生榛蘑這個(gè)名字，就感覺(jué)牛逼哄哄的。沒(méi)錯(cuò)，野生榛蘑確實(shí)是個(gè)好東西。野生榛蘑是東北特產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以做食物，也可以入藥。野生榛蘑的做法有很多，比如榛蘑炒肉片、榛蘑燉小雞、榛蘑土豆片等，都是常見(jiàn)的榛蘑做法。

市面上見(jiàn)到的榛蘑是干的榛蘑，食用前需要用溫水泡開(kāi)再洗凈。下面，我們就來(lái)介紹幾款受歡迎的野生榛蘑的做法吧。

一、榛蘑燉小雞

主料：小公雞一只，干榛蘑適量

輔料：蔥、姜、鹽、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、醬油、清水、花生油

做法：

1、將小公雞斬塊。

2、榛蘑泡軟洗凈備用。

3、蔥姜切片。

4、熱鍋下油，放入雞塊。

5、翻炒出雞油。

6、加入八角，桂皮，花椒炒香。

7、再放入蔥姜翻炒出香味。

8、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。

9、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。

10、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

11、再放入榛蘑炒勻。

12、蓋蓋再燉30分鐘關(guān)火盛盤即可。

二、榛蘑炒肉片

主料：水發(fā)榛蘑200 克，五花豬肉200 克。

調(diào)料：豬油、精鹽、醬油、淀粉、五香粉、蔥花、姜末、蒜、味精、肉湯。

制法：

1、將五花肉切成小薄片，將大塊榛蘑撕成小塊。

2、坐勺放油燒熱，放蔥花、姜末、蒜片熗鍋，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒，添適量肉湯，調(diào)好口味，炒熟，點(diǎn)味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺裝盤即可。