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油麥菜的莖能吃嗎

油麥菜的莖能吃嗎

油麥菜已經逐漸走上人們的餐桌,知道油麥菜美味又營養,然而有一個問題卻一直困擾著大家,那就是油麥菜的莖到底能不能吃?

其實油麥菜的莖不僅能吃而且含有豐富的營養。油麥菜中含有大量的維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等多種營養成分,可以補充人體所需的各種營養物質。油麥菜的特點主要是礦物質非常豐富,比如油麥菜中的鈣物質就比生菜中高出1.9倍,比萵筍高2倍。蛋白質含量高40%,胡蘿卜素高1.4倍,鈣高2倍,鐵高33%,硒高1.8倍。油麥菜中含有一種特色物質甘露醇,甘露醇能夠起到促進血液循環和利尿的作用了,小便不通暢的人也可以通過吃油麥菜來緩解。在平時的時候可以多吃一些油麥菜,對身體有很大的好處。麥菜的莖葉中含有萵苣素,味道微苦,具有鎮痛催眠,降低膽固醇和輔助治療神經衰弱的功效。睡眠不好的人,可以把油麥菜炸成蔬菜汁來飲用,對于失眠非常有幫助的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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