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大青蝦的做法

大青蝦的做法

東平湖大青蝦,又名“沼蝦”,俗稱河蝦,屬十足目長臂蝦科沼蝦屬甲殼動物,因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名。而興化大青蝦是江蘇省泰州市興化市的特產,是興化淡水蝦中最主要品種,占全國青蝦市場的十分之一。大青蝦的做法十分簡單,快來看看怎么做吧!

主料:大青蝦500克

配料:蔥、姜、料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油各適量

做法步驟:

1、將青蝦剪去蝦、蝦須后控水,用鹽、料酒腌漬幾分鐘;

2、把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗內兌成汁;

3、鍋內放適量植物油,七成熱時放入蝦,炒成粉紅色時放入姜、蔥同炒;

4、炒熟后迅速將兌好的汁放入鍋內,翻炒幾下裝盤。

健康提示:蝦營養豐富、肉質松軟、易消化,適宜身體虛弱以及病后需要調養者;蝦中含有豐富的鎂,利于預防高血壓及心肌梗死;蝦有很強的通乳作用,富含磷、鈣,適宜小兒、孕婦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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