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清蒸鳊魚的做法

清蒸鳊魚的做法

 

鳊魚俗稱武昌魚,是一道大眾熟知的菜品。鳊魚的營養價值很高,口感也不錯,拿來清蒸絕對是上品。下面,媽網百科就介紹兩種清蒸鳊魚的做法。

做法一:

食材準備:鳊魚、油、鹽、洋蔥、青椒、生姜、蒜苗、芝麻油、蒸魚豉油、紅椒

制作步驟:

1、將鳊魚收拾干凈,并在魚背部劃出斜刀;

2、將鳊魚放入碗中,淋入生抽備用;

3、將洋蔥、生姜、蒜苗切細絲;青紅椒切圈備用;

4、將洋蔥、生姜、蒜苗絲放入魚肚內,姜絲、洋蔥絲、青紅椒則擺在魚面上;

5、將鳊魚放入鍋中,隔水蒸15分鐘;

6、蒸好的鳊魚淋上豆豉油及芝麻油即可。

做法二:

食材準備:鳊魚、食鹽、姜、細香蔥、獨蒜、剁椒、蒸魚豉油、芝麻油

制作步驟:

1、將鳊魚清理干凈,瀝干水分備用;

2、準備好剁椒、姜蔥蒜和蒸魚豉油;將姜蒜切絲、蔥切粒;

3、將鳊魚剁下魚頭和魚尾,魚身切成魚肚連接著的等分段;

4、將切好的魚碼放在盤中,撒上鹽腌制片刻;

5、在魚身撒上姜蒜絲、紅剁椒和蔥粒,隨后放入鍋中,隔水蒸15分鐘;

6、在蒸好的鳊魚身上淋上蒸魚豉油和芝麻油即可。

清蒸鳊魚的做法其實大同小異,最主要是掌握調料啦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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