相信很多媽媽并不知道，秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分之高。即使不作為燒烤食物，清蒸秋刀魚一樣美味又營(yíng)養(yǎng)。下面就為大家介紹一下秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、秋刀魚能抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育。秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。同時(shí)DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

2、預(yù)防夜盲癥。秋刀魚還能預(yù)防夜盲癥，這一點(diǎn)可以參見營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的第3條，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是為什么多吃秋刀魚可以預(yù)防夜盲癥的原因。

3、秋刀魚可以防衰老。因?yàn)榍锏遏~中含有豐富的維生素E，同時(shí)蛋白質(zhì)含量也非常豐富，維生素E能減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋，蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一，滋潤(rùn)與滋補(bǔ)同時(shí)進(jìn)行，防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。

4、秋刀魚有很好的滋補(bǔ)功效，因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)含量，所以有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果。