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油麥菜能生吃嗎

油麥菜能生吃嗎

油麥菜素有生食蔬菜中的“鳳尾”的美譽。油麥菜以生食為主,可以涼拌,也可蘸各種調料。熟食可炒食,可涮食,味道獨特。蒜蓉油麥菜、豆豉鱗魚油麥菜都是人們熟知的家常菜菜肴。雖說油麥菜也可以熟食,但是生吃才是油麥菜最有營養的吃法。油麥菜生吃的好處多多!生吃油麥菜的好處主要表現在:

1、生吃油麥菜的營養不會流失,能夠保證自身的營養全都補充給我們的身體,而且生吃油麥菜還非常的便利,最突出的就是生吃它會更清口而且開胃,如果吃油麥菜的話最好以直接食用的方式來吃,油麥菜的營養價值會更高一些。

2、油麥菜水分多、熱量低,含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。同時,它也是膳食纖維的良好來源,可防范便秘。油麥菜熟吃,高溫加熱易使其富含的水溶性維生素流失,因此,生吃是最佳選擇。特別是天氣干燥時,常吃涼拌油麥菜還可緩解上火,有清燥潤肺、化痰止咳的功效。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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