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花菇的做法

花菇的做法

說起花菇,對于廣東地區的人來說會比較熟悉,但是對于內陸的人來說就比較陌生了,花菇屬于香菇的一種,但是區別于其他的香菇種類的是,花菇肉肥味美,營養價值更為豐富,食用花菇會給我們的身體健康帶來很多的益處。說到這里不少人都已經是垂涎欲滴了。那么花菇怎么做比較好吃呢?我們一起來了解一下吧。

【菇清燉娃娃菜湯】

【材料】花菇10朵,娃娃菜1顆,火腿1小塊

【做法】

1、花菇去蒂用溫水泡發

2、娃娃菜剝取表面老葉,整棵洗凈,削去根部,對切再對切?;鹜惹衅?

3、所有材料放入電燉鍋,倒入泡花菇的水再加清水至材料齊平,快燉檔3小時候,加鹽調味即可。

【花菇瘦肉粥】

【材料】米,酒,瘦肉,花菇,油,鹽,淀粉,薄荷,姜,蒜

【做法】

1、大米洗干凈,用適量水煮成粥

2、瘦肉提前一個晚上剁碎,用三花酒,淀粉,油(少量),鹽,姜,蒜(剁碎)腌制

3、花菇用溫水泡發,洗干凈,切片,放進煮好的粥里小火燜煮5分鐘(花菇比較難熟,所以要先放),轉調大火,再把腌制好的瘦肉放進粥里,打散,煮兩分鐘

4、薄荷切碎,撒進粥里即可。

【花菇燉雞湯】

【材料】雞一只(最好是土雞)、花菇十朵

【做法】

1、雞清洗處理干凈。

2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。

3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。

4、放入姜片和蔥段。

5、倒入少許料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面會有臟的沉淀,不要一起倒進去)。

7、放入泡發好的花菇。

8、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右,待雞肉能輕松用筷子穿透,加入鹽調味即可。

【注意】

1、泡花菇的水不要扔掉,泡的時候雜質會沉淀到底部,上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。

2、煲湯要一次加足水,千萬不要中途再加水,會影響湯的鮮味。

3、這個湯本身已經很鮮了,所以最后調味只需要加鹽就可以了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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