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加吉魚的家常做法

加吉魚的家常做法

加吉魚的做法可謂是五花八門,就連生吃都派上場了,可見加吉魚真心是給大眾都提供了創(chuàng)意空間了。下面我們就來看看加吉魚家常做法吧,或者還有一些驚喜也說不定哦!

荷包加吉魚——錢多多啊,好意頭,趕緊做去!

主料:加吉魚1條、豬肉餡1碗、香菇1把

調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香油適量

做法:

1、在那碗豬肉餡里加入一小勺生抽、少許料酒、一點鹽、一勺油、半勺香油攪拌均勻,腌制10分鐘

2、將蒜切片,部分蔥姜切末,剩余蔥姜切絲,香菇切丁備用。

3、將蔥姜末加入豬肉餡里,香菇也放入,攪拌均勻。

4、加吉魚處理:用工具刮去魚鱗,去掉內(nèi)臟,清洗干凈,然后撒入一勺鹽(最好能是粗鹽)腌制30分鐘。

5、將豬肉餡填入腌好的加吉魚腹中,然后用針線縫上,恢復(fù)魚身的完整。(這活好精細(xì)~)

6、準(zhǔn)備炒鍋,在鍋里放適量油,待油熱后,放入辣椒片和蒜片,煸香,將魚放入鍋中,兩面煎一下,加入半鍋開水,加入一勺白酒,加入適量老抽上色,撒入姜絲,蓋上鍋蓋,小火燜燒30分鐘。

7、然后加入蔥花,接著悶燒10分鐘,直到鍋中湯汁收緊,就可以關(guān)火。

小編提醒:如何挑選加吉魚好呢?鱗片完整不易脫落,肉質(zhì)堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰的為好,大家在選購的時候要注意了哦!


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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