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紅燒加吉魚的做法

紅燒加吉魚的做法

加吉魚的做法有很多,無論是熟煮還是魚生,都有著一片愛吃加吉魚的粉絲哦。下面我們就來學習一下紅燒加吉魚的做法。

先準備材料:主角當時是加吉魚1條,然后輔料有五花肉100克,洋蔥半個,調味料就比較多了,準備花生油1湯匙、食鹽5克,醬油5克、雞精3克、姜5片,蒜5瓣、料酒5克、香油3克、紅尖椒3個、水適量、白糖5克、小蔥5克、料酒適量。

下面就要開始動手做了!

第一步:先處理加吉魚,魚要去鱗、鰓和內臟,然后在流動水下沖洗干凈,尤其是挖開魚鰓部位洗干凈,然后用濾水籃子裝好,控干水后備用。

第二步:五花肉洗凈切片;洋蔥、姜、大蒜切片;在魚身上的兩側用刀鋒打上方格花刀。

第三步:準備炒鍋,放入少量的花生油,放入五花肉煸炒到可以聞到香味,此時加入洋蔥、姜、蒜和干紅辣椒煸炒數下,聞到香味后,就放入加吉魚,用猛火煎,加入料酒適量。

第四步:此時翻轉魚身,加入紅燒醬油,加入適量的熱水,還是大火燒開,然后就調成中火慢慢燉一會。

第五步:當湯汁收至過半的時候,調入食鹽、白糖,繼續燉10分鐘,直到魚身入味,調大火收汁,起鍋前加入少許的雞精和香油,撒上小蔥花即可裝盤。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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