海腸就是單環刺螠。

海腸是它的俗稱，人們這么叫它不是沒有道理的，物如其名，單環刺螠周身柔軟，形狀為管狀，遠遠地一眼望去，猶如一堆腸子。而單環刺螠生活在海里，所以人們稱之為海腸。單環刺螠和其他刺螠屬的生物一樣，是生活在海邊潮間帶泥性底質或珊瑚礁區中的管狀螠蟲動物，主要分布在黃海、渤海沿岸的蓬萊縣、煙臺等地。所以大家一定都猜得到，海腸作為一道頗具營養的菜肴，它應該是所屬哪里的菜系了吧？哪里人最會吃海腸？

海腸體型肥大，身體前端具一長吻用于覓食；極具彈性，可伸長至一米以上，利用其黏性黏著底部的小動物或有機顆粒，由于吻部在外覓食而容易被海鳥啄食，而再生性極強。棲息于泥灘的單環刺螠有很好的潛沙能力，身體能潛到40厘米以上。

海腸的季節性很高，只有在春天風浪大時才能捕得。海腸的洞穴為U字形，洞口呈煙囪狀。海腸在山東境內主要分布在：煙臺、青島等地沿海的泥灘或巖石縫中。山東膠東地區是我國海腸的最大產地。也有報道稱在福建廈門海域也有海腸的發現。