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涼拌長豆角的制作技巧

涼拌長豆角的制作技巧

常言道:“細節決定成敗!”用在做一道菜上也是如此。涼拌長豆角的做法不復雜,但是在制作的過程中也是需要注意一些小技巧,才能做出獨特的美味哦!

首先,在選材上也要注意,豆角要選擇細長的,嫩的,籽越小豆角越嫩。在淖水的過程中,淖好水的豆角一定多控一會水,并且在水中放滴油再放一小勺鹽,這樣可以使豆角更加翠綠并且還特別亮。焯兩到三分鐘去除豆腥味,而且一定要焯透,以防止中毒,焯熟了以后不要在鍋里悶,悶久了顏色也會黃。

豆角容易長蟲子,所以用手折更放心。并且手折的里面的嫩豆米比較完整,吃著更香。如果要想味道好,在拌好的豆角中適當地靜置能更加地入味兒。

以上就是涼拌長豆角的制作小技巧,這可以讓你在制作的過程中給你的涼拌長豆角加分哦!做好的涼拌豆角看著清淡,吃起來鮮香帶辣,透著蒜香,吃在胃里帶給人一片的清涼,相當的舒服哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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