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涼拌長豆角的做法大全

涼拌長豆角的做法大全

愛吃涼菜的你看過來啦!涼拌長豆角的做法大剖析!

1、長豆角用手掐成長短均勻的小段,洗干凈備用;

2、將長豆角下水淖一下,程度是熟了還稍有點(diǎn)咬頭,別大熟那樣面面的就不好吃了;

3、放冷水中用流水激涼控水待用;

4、將蒜用蒜臼搗成蒜泥待用;

5、熱鍋燒少許油,加幾個(gè)花椒,做成花椒油,花椒粒撈出不要;

6、將油澆入豆角中;

7、加鹽、糖、蒜泥,醋、雞精、香油拌勻,撒上一些芝麻,一道清脆爽口的小涼菜就做好了。

上述是一種較為簡便的做法,同時(shí)也有一個(gè)較為全面詳細(xì)的做法,根據(jù)個(gè)人的喜愛可以都嘗試做一下,看看兩種做法都有什么差別,口味上會(huì)有什么不一樣吧!

1、準(zhǔn)備好原材料;

2、長豆角摘去頭尾洗凈,切成同樣長的段;

3、紅椒洗凈,去蒂去籽,切成絲;

4、大蒜去皮切碎,干辣椒洗凈剪成絲,準(zhǔn)備好花椒;

5、鍋中水燒開,放入豆角;

6、加入一勺油,加入少量鹽;

7、焯熟后撈出過兩遍冷水,浸泡在涼開水中兩分鐘;

8、控干水分,放入大點(diǎn)的容器中;

9、紅椒絲放入鍋中焯水,過涼;

10、把紅椒絲放入豆角中,加入少許鹽,白糖,胡椒粉;

11、放入調(diào)味汁、蒜末、香醋;

12、炒鍋燒熱放油,放入花椒炸香,關(guān)火后放入辣椒絲;

13、把鍋中的熱油澆在豆角和佐料上;

14、拌勻后裝盤即可;

15、放入冰箱冷藏30分鐘,再食用,味道更佳!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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