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長豆角也就是我們所說的豇豆。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍就曾經稱贊它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”。所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量。
此外,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。所以,腌制過的長豆角也同樣具有營養價值哦!