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花菇的做法

花菇的做法

花菇是香菇當中的佼佼者,其含有的價值成分非常豐富,因此受到了國外很多人的歡迎,當然作為國內的我們同樣也是偏好吃這樣一種功效強大的食物。關于花菇的做法,不同的人有不同的吃法,今天媽網百科就來給久未下廚的你們支支招,詳細給你們介紹一下花菇的做法,有興趣的人可以在家中自己動手嘗試一下。

花菇滋補參雞湯

主料:花菇、草原滋補雞、人身、

調料:箭筍、海帶、大棗、枸杞、綠豆、蔥、姜、鹽、香油

做法:

1、將花菇洗凈,用溫水泡發1個小時。

2、海參去除內臟洗凈備用。

3、箭筍切條備用。

4、滋補雞切成大塊。

5、在鍋中放入水,加入蔥姜。

6、將雞塊焯水,撈出。

7、將所有材料放入砂鍋中,加入2000毫升的水。

8、泡發花菇的水不要浪費,一起加入砂鍋中。

9、大火燒開后,轉入小火慢慢燉,大約需要3個小時。

10、開鍋都加入鹽和香油就可以享用。

花菇蒸肉泥

主料:肉餡(肥瘦相間)適量、雞蛋1個、花菇4朵

輔料:鹽,味精,醬油,蔥花少量

1、準備好肉餡,可以是包餃子的餡,最好要肥瘦相間,不然蒸出來不是太油,就是太柴了。肉餡加入少量鹽,味精,醬油,調味,腌制備用。

2、花菇泡發,泡發的水可以留用。如果沒有花菇,用香菇也可以,只是香味,營養會略遜色一些。

3、花菇泡發后,切成小粒,如果怕消化不好,可以用料理機打成泥,更細膩,與肉餡攪拌在一起。

4、雞蛋打散,加少量泡花菇的水,打均勻,備用。

5、將調好的肉餡平鋪在一個盤子里,再將打好的蛋液淋在上面

6、大火沸水燒開,上鍋開蒸,20分鐘。

7、20分鐘后,開蓋,撒上小蔥花,即可食用。

香露燉花菇

主料:干新花菇150克

輔料:姜片1片,蔥條2條,紗紙1張。

調料:淡上湯750克,紹酒20克,雞油10克,清水750克,豬油30克,精鹽、味精、白糖等適量。

做法:

1、將花菇用水浸泡10分鐘,剪去蒂洗凈,再用清水750克浸15分鐘,撈起吸干水分,將浸花菇的水濾凈備用;

2、將吸干水分的花菇放入燉盅里,先加入豬油拌勻,再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽;

3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內,燒至微滾,倒入盅中,家盅蓋,入籠用武火燉20分鐘取出,去掉姜蔥,撇去湯面浮油,再用紗紙封好上席。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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