花菇屬于香菇的一種，它是香菇在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇比香菇更高級，營養價值、價格更高的花菇是菌中之星，那么究竟花菇有什么的營養價值呢？我們一起來了解一下。

花菇的營養價值：花菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1、提高機體免疫功能：花菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性；

2、延緩衰老：花菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；

3、防癌抗癌：花菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素；

4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、花菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

花菇在廣東地區尤其受歡迎，但是可惜的是內陸地區似乎大家都對它了解不多，以為就是個普通的干貨，相信閱讀完上面關于花菇的營養價值的介紹，大家已經對花菇有了深入的了解，所以不妨在日常飲食菜單中加入花菇，這可是又美味又有營養喲。