白菜燉凍豆腐這道菜具有補(bǔ)益脾胃、延年益壽的功效。長(zhǎng)期食用白菜燉凍豆腐，還可以起到減肥的效果，因?yàn)槎垢?jīng)過(guò)冰凍成為凍豆腐之后，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)可以破壞分解脂肪，有利于脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的效果。另外，因?yàn)閮龆垢锩娴目紫逗芏啵瑹崃可伲柛垢袕?qiáng)，因此是減肥的理想食品。

而白菜含有非常豐富的維生素，能起到潤(rùn)腸排毒的功效，幫助消化，排清毒素，對(duì)預(yù)防癌癥尤其是乳腺癌很有幫助，所以非常適合媽媽們食用。另外，現(xiàn)在秋冬季節(jié)特別干燥，多吃白菜可以起到美顏?zhàn)o(hù)膚的功效。