紅菇燉雞湯的做法，是將紅菇與雞放在一起，用一些佐料輔助，通過放進鍋里面一起煮而得來的。紅菇燉雞湯的味道極其鮮美，它既保留了紅菇的鮮，又發揮了雞的滑，讓人吃了會補充營養之余，還可以調動人的食欲。那么這樣一款美味又是怎樣做成的呢？下面媽網百科來教教你吧。

材料：雞半只，紅菇10朵，姜一片，鹽適量

做法：

1、雞洗凈斬成塊，干紅菇10朵準備好

2、雞肉放開水中氽一下，去血水

3、將氽好洗凈的雞肉放入一個大盆中，加水沒過雞肉少許，下入姜絲。

4、上蒸鍋大火蒸半小時。

5、蒸雞的時候，把紅菇的根蒂部剪掉，放在流動的清水中沖洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

6、將紅菇放入燉好的雞中，再繼續燉十分鐘就好了。

7、紅姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用這個煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

8、燉好的湯，加適量鹽就可以喝了，紅紅的，非常滋補。

小貼士：

1、紅菇煮的時間不要太長，太長顏色不好看，營養也打折扣；

2、野生的紅菇其實很干凈，只要沖掉表面的浮塵就好了，紅菇反面是很干凈的。如果實在不放心，要泡的話，就連泡的水一起放到鍋里煮。