高血壓的治療方法除了推拿療法、運動治療外，最常用的、最簡單的還是通過飲食治療。高血壓患者飲食要十分注意，主食要以小麥、面為主，另外要注意多吃豆制品、木耳等。

1、控制總熱能是高血脂飲食治療的首要原則

要根據(jù)病人的營養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量，使病人體重略低于或維持在標準體重范圍內(nèi)。一般情況下，每日攝入熱量在1500－1800千卡，胖人宜減少到1200－1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60％左右，相當于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于高血壓病人。

2、供給適量的碳水化合物

目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應占總熱能的60% 左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。

3、供給充足的食物纖維

流行病學的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血壓、餐后血壓以及改善糖耐量。高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血壓。因進食量減少可引起維生素和微量元素供應不足，故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多，血壓控制不好時最好免食。可另外口服多種維生素和礦物質(zhì)片（丸）來補充。

4、供給充足的蛋白質(zhì)

高血壓患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應充足。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負擔。當腎功正常時，高血壓患者的膳食蛋白質(zhì)應與正常人近似。

5、控制脂肪攝入量

有的高血呀患者誤認為高血壓的飲食治療只是控制主食量。其實不然，現(xiàn)在提倡不要過多的控制碳水化合物，而要嚴格的控制脂肪是十分必要的。

6、供給充足的維生素和無機鹽

凡是病情控制不好的患者，易并發(fā)感染或酮癥酸中毒，要注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應給維生素B制劑，改善神經(jīng)癥狀。

7、高血壓患者不宜飲酒

酒精能夠產(chǎn)生熱能，但是酒精代謝并不需要胰島素，因此少量飲酒是允許的。

8、合理安排進食

高血壓患者應合理安排每日三餐，每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，以有利于減緩葡萄糖的吸收。

9、應控制油炸食品，粉條薯類食品及水果

但不是不吃薯類和水果，應學會自行掌握各種 食品交換的方法，這樣才能夠達到平衡營養(yǎng)。