現在是春末夏初的季節，剛巧也是蠶豆成熟的上市的時間段。蠶豆營養豐富，口味特別受人們的喜愛，但是有一部分人在吃過蠶豆之后會出現一種中毒反應，這類人常因吃蠶豆而引起急性溶血性貧血，這就是我們所說的蠶豆病。

蠶豆病可以稱為是一種遺傳病，當人體內缺乏6-磷酸葡萄糖脫氫酶時，會導致蠶豆病發作。蠶豆病高發于我國的江南地區，每年在夏初蠶豆成熟的季節里醫院都會接診不少這樣的蠶豆病患者。在所有患者當中，九歲以下的兒童多于成年人，而在這些兒童患者中，男孩的發病率高于女孩。蠶豆病導致人體溶血，造成6-磷酸葡萄糖脫氫酶缺乏的原因目前還不明確，有少數人，即使是缺乏6-磷酸葡萄糖脫氫酶，在吃過蠶豆后也沒有引起發病，所以可以肯定的是，還有其他因素會導致蠶豆病發作。

蠶豆病在不發病的情況下，對人的正常生活沒有影響，但是如果一旦發病情況嚴重的情況下，會引起臟器衰竭導致死亡，所以是一種絕對不能忽視的疾病。