人體中的鐵元素具有十分重要的作用，如果缺鐵的話，會影響到人的身體以及智力發(fā)育，不過，大家可以多吃些具有補貼功效的蔬菜。

1、西紅柿：鐵元素可以預(yù)防以及改善貧血，如果能夠與維生素C同時攝入，人體就能更好的吸收。西紅柿富含豐富的維生素C，能夠增加人體對鐵的吸收率。將飲食中的鐵吸收，才可以實現(xiàn)補鐵、補血的目的。

2、菠菜：菠菜雖然是很普通的蔬菜，但它再補貼的效果上卻是很強的。波菜里有很多的鐵質(zhì)胡蘿卜素，是在補鐵功效中排名前列的蔬菜。

3、南瓜：南瓜這種很不起眼的蔬菜，有著強大的補鐵、補血、養(yǎng)顏的功效。南瓜中含有眾多的對人體有益成分，比如維生素、氨基酸以及礦物質(zhì)。而其中的鐵、鈷、鋅等，是補鐵養(yǎng)顏不可缺少的元素。

以上所介紹的三種蔬菜雖然都很普通，但是它們都具有很強的補鐵、補血功效，大家不妨在日常中多吃一些。