食道癌是受飲食影響比較大的癌癥了，健康的飲食和生活方式，可以很大程度的幫助大家遠離疾病，如果反之，則可能會引起疾病。而食道癌的預防，還是要從飲食和生活開始。

1、不吃酸菜：質量好的酸菜是不會導致食道癌的，但是大家很難分辨好壞，所以就索性不吃。如果非要吃的話，就要在食用前反復的清洗干凈才行。

2、千萬不要吃發霉的玉米、干果等食物。霉菌是造成食道癌的重要因素，所以，如果吃到苦的瓜子時，一定吐掉，還要漱口。

3、攝入的食物要豐富，不要偏食，盡量多吃些新鮮的蔬菜和水果。新鮮的瓜果蔬菜中，含有豐富的人體所需的各類元素，而很多癌癥都被懷疑是體內缺乏某種元素造成的。

4、良好的生活習慣，是可以預防任何疾病的，當然也包括食道癌。吸煙和飲酒都與食道癌有關，所以最好是戒煙戒酒。

對于食道癌的預防，大家想必已經很清楚了。只要在日常生活中養成良好的飲食和日常生活習慣，就能在很大程度上預防食道癌。平時也要多注意身體情況，發現一些癥狀時，要及時去醫院檢查。