煤氣作為一種廚房電器，上側設有噴射口，能通過灶體與上蓋間隙供應的空氣來促進燃燒，噴射火焰，使炊具溫度升高。如果在使用時發現故障，維修前最好先大致了解其結構，這樣才便于找出問題。

臺氣灶

臺氣灶主要由燃燒器、閥體、殼體、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進氣管和脈沖點火器組成。其中，燃燒器又包含爐頭和內外火蓋；閥體包含噴嘴、風門板、錐形彈簧等。

嵌入式灶

嵌入式灶主要由主要由嵌入燃燒器、閥體、面板、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進氣管、連接管、脈沖點火器、熱電偶組成。其中，嵌入燃燒器也包含爐頭、內外火蓋等；熱電偶包含熄火安裝保護裝置。

熄火裝置

煤氣灶使用時，突然有水把火澆滅，熄火保護裝置就會啟動，自動關閉電源，保證氣體不泄露。熄火保護裝置分兩種，一種是熱電式，另一種是離子感應式。

熱電式通過熱電偶感知溫度，是一套熱電偶控制的，即使一個損壞，也不會影響另一個，穩定性高，可靠性強，安全系數高，充分保證你使用過程中的安全。另外，它利用熱電勢的產生來開閉電磁閥，不需外接電源，但存在一定的熱惰性。如果熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對意外熄火的反應較慢。

離子感應式能快速切斷燃氣，需要外接電源，利用火焰中的帶電離子，只適用于單氣爐通道。如果氣路通道不能分開，將無法切斷燃氣。所以，千萬不要誤操作，導致氣體泄漏。一旦有損壞，應及時修理。另外，建議2-3個月更換一次電池，以保證離子感應式熄火裝置處于正常狀態。