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鹵青蝦的做法

鹵青蝦的做法

生鹵青蝦可以增強(qiáng)人體免疫力通乳汁緩解神經(jīng)衰弱有利于病后恢復(fù)預(yù)防動脈硬化消除“時差癥”增強(qiáng)抵抗力降糖降脂明目利膈寬腸、促進(jìn)消化治療感冒祛除寒氣、平肝降壓鎮(zhèn)靜安神防癌抗癌養(yǎng)血補(bǔ)虛緩解皮膚之疾和保護(hù)心血管通乳汁增加骨密度消除“時差癥” 鎮(zhèn)靜;鮮活的青蝦、白蝦不僅含有鈣質(zhì),還富含微量元素鎂,鎂對心臟活動有重要的調(diào)節(jié)作用。在此為您解說家常做鹵青蝦所需時間、調(diào)料、步驟、烹飪竅門,手把手教會您怎么做鹵青蝦營養(yǎng)又好吃。

主料:蝦1000克,輔料:胡蘿卜50克、香菜50克、芹菜50克、蝦米少許、魷魚(干)少許調(diào)料:食鹽少許、醬油適量、蔥25克、姜25克、生抽適量、老抽適量、玫瑰酒適量

步驟:

1、將活青蝦洗凈,剝掉蝦殼,流水沖洗,控干加適量清水和少許鹽拌勻,浸泡約40分鐘,用清水洗干凈備用

2、胡蘿卜去皮,青椒去蒂和籽,分別洗干凈,改刀切成小片;香菜、芹菜分別去根和葉,洗干凈,改刀切成小段備用

3、海米、干魷魚用清水泡軟,然后上屜用旺火蒸熟,取出瀝凈水,待涼后,魷魚切成碎末,海米每個切成兩半

4、湯鍋加適量清水燒開,放入蔥、姜煮5分鐘,再放入青椒、胡蘿卜和香菜、芹菜段煮10分鐘關(guān)火,出鍋過濾掉湯內(nèi)菜料,成清湯倒大湯盆中

5、放入海米和魷魚末拌勻,再加入適量美極鮮醬油、海鮮醬油、老抽、生抽和玫瑰露酒調(diào)拌均勻,最后放入青蝦,拌勻后,放置冰箱冷藏室內(nèi)浸泡24小時讓蝦充分入味,撈出青蝦,吃時取之即可

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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