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芡粉怎么樣勾芡呢

芡粉怎么樣勾芡呢

在料理界,芡粉其實就是淀粉,一般用來勾芡的。想要勾出食物的鮮美,令食物變得濃香誘人,勾芡是常見的方法,用芡粉勾芡之后食物會更加入味哦,吃起來更想飯也能多吃幾碗呢。

其實芡粉也是挺便宜的,也就是幾塊錢一包。用不完的的話,密封后可以防止在陰涼處,能放比較長時間呢。話說用芡粉勾芡具體要怎么樣做呢?一起來看看吧。

1、芡粉不要用太多,一般來說放入3-7克即可,然后加入1.5倍的清水,調開之后就能夠用來煮菜了哦。

2、勾芡的時候記住要用大火呢,想要芡汁的顏色明亮,記住大火,速度要快哦。芡粉下鍋之后要里面減半,這樣芡粉就不會變顏色了呢。

3、最后嘮叨一句哈,如果要勾芡的話食用油就不要放太多了哦。油脂太多的話會阻礙芡汁對食材的包裹哦。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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