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甲魚的食用禁忌

甲魚的食用禁忌

甲魚雖然是上乘滋補佳品,但食用甲魚還是需要注意以下幾點:

1、甲魚血生喝要謹慎。民間常有生喝甲魚血的傳統,在此,小編提醒:任何生吃的東西都有細菌,需謹慎。不過,與野生鱉相比,有機鱉就健康多了,它雖是野生放養,但人工定期檢測、時刻把控甲魚的生態健康指標。因此,有機鱉除了鱉肉美味外,更加適合做鱉血酒。小編了解到,不少人喜歡用鄱陽湖 御景有機鱉做鱉血酒。看來,“有機”的就是不一樣。

2、 甲魚相生相克的配料。甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、橘子一同食用。甲魚與天麻、山藥、川貝母一起食用,則可 以起到事半功倍的效果。

3、幼兒少食,孕婦忌食甲魚。甲魚屬于高蛋白質滋補品,兒童脾胃嬌嫩,在食用時則有可能導致孩子消化不良,加重脾胃的負擔,因此要少食。懷孕的婦女食用甲魚則有可能導致胎兒流產,因此食用甲魚是大忌。

4、烹煮甲魚,巧用炊具。甲魚制作過程注意砂鍋文燉,尤以平定砂鍋為最好。砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻,另外砂鍋煮鱉更能保持食材中有保 健功能的酚類物質,保證食物的原汁原味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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