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紫菜與海苔的區別

紫菜與海苔的區別

紫菜,是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物,顏色有紫紅、綠紫及黑紫的區別,但干燥后卻均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類,但卻可做菜吃,所以取名紫菜。我們常吃的紫菜主要包括兩個品種:壇紫菜和條斑紫菜,北方以條斑紫菜為主,南方則以壇紫菜為主。

壇紫菜多作湯或鮮食,條斑紫菜經過加工成壽司用的和我們休閑吃的,也就是日語里的海苔。目前市場上賣的干海苔,一種是日式海苔,以糖、醬油再加上調味料如香菇粉、味精調味,吃起來較甜;另一種為韓式海苔,僅以食用油加上鹽、味精調味,吃起來更健康自然。其實,海苔和紫菜也就是一回事。海苔是用條斑紫菜加工而成的。干海苔(也就是紫菜)的熱量也不會太高,多吃可以補碘,絕對算得上是一種不錯的零食。做成紫菜包飯,更是一道簡單,又精致的菜點。

紫菜是很不錯的一種食物,更不錯的是紫菜(海苔)里的脂肪還很少,多吃點能改善微循環這樣就可以減少癌癥和心血管病的發病率。但是如果您血壓高的話別多吃了,因為干海苔里的鹽分和味精含量都很高。

小編在這里提示,吃完了記得要多喝點水。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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