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紫菜湯的營養價值

紫菜湯的營養價值

紫菜湯是人們喜愛的家常湯水,而其的營養價值其實是非常好的。

在現在食品安全危機中,紫菜可謂是一種既綠色雙營養的食物。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質,它所含的蛋白質與大豆差不多,比鮮蘑菇多9倍,維生素A約為牛奶的67倍,維生素C為卷心菜的70倍。

紫菜還富含EPA和DHA,可以預防衰老;它含有大量可以降低膽固醇的?;撬?,有利于保護心臟;紫菜的1/5是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質排出體外,特別有利于預防大腸癌;紫菜中脂肪的含量很低,常吃不會導致肥胖;紫菜中的豐富膽堿,對記憶衰退有改善作用。

喝紫菜湯能治病,可能會讓很多人意外。李時珍在《本草綱目》一書中指出,紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”,紫菜味甘、寒,能清熱、補胃、利水腫。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,能提高機體的免疫力。

用紫菜煮湯不但能幫助退燒,還可以緩解咽喉疼痛。

紫菜最突出的優點是富含異常柔軟的粗纖維,每100克干品含粗纖維4.8克。粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”,而且紫菜的粗纖維物質較難被人體胃腸所消化,食后可以使腸蠕動增加,大便通暢,有利于體內有害物質的排泄,用它做湯,味道鮮美,經常食用,能清除腸腔內積留的黏液、積氣和腐敗物,保持腸道健康,有利于預防大腸癌。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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