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香菇炒雞蛋的營養價值

香菇炒雞蛋的營養價值

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經系統和身體發育有非常大的作用。兩者一同烹煮,其營養價值非常豐富。

 

1、香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。  

2、香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化。

3、香菇能提高機體免疫功能,延緩衰老和防癌抗癌的功效。

4、 香菇為動風食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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