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黑豆和黑蕓豆的區別

黑豆和黑蕓豆的區別

平常大家在超市會看見各種價格不一的黑豆,看似外觀都一樣,但是價格卻相差懸殊。其中黑豆的價格要遠遠高于黑蕓豆許多。那么為什么她們外表一樣,但是卻有這么大的差別呢?黑豆和黑蕓豆的區別有哪些呢?

1、從外形上看,黑豆圓潤,黑蕓豆扁長,呈橢圓形。

2、黑豆種臍不明顯,黑蕓豆種臍則有明顯的白色帶。

3、切開之后可以看到,子葉為米白色的是黑蕓豆,黑豆的子葉只有黃色和綠色兩種。

4、黑蕓豆屬于菜豆,淀粉含量高,不適合做豆漿。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高,可以磨出“黑豆漿”,喝“黑豆漿”的好處是清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。

5、泡水后,黑豆的皮容易搓掉,露出的是黃綠色的瓤,而且泡過黑豆的水顏色淺,黑蕓豆泡水后掉色掉得厲害。

6、黑蕓豆的特點就是種臍是白色的,豆子是扁的,切開里面的瓤是白色的,一泡愛掉色。

7、黑蕓豆基本沒營養,且吃多啦有害,黑心廠家將黑蕓豆二次染色當黑豆賣 黑豆就是一種有效的補腎品。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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