喜歡吃椰絲的朋友應該會喜歡這款椰絲綠豆糕，香甜爽口的椰絲搭配粉粉的綠豆，使得整塊綠豆糕有了另一番風味。綠豆的清香，但聞起來并沒有那種甜絲絲的味道，而椰絲正好彌補了這一點，有些朋友可能覺得加了椰絲味道會更甜反而不好，其實做椰絲綠豆糕的時候只要白糖少放點，就沒問題了。綠豆純粹的清香本已足夠，但是如果想要口感更加的爽口鮮甜，加入椰絲是不錯的選擇。

椰絲綠豆糕

原料：綠豆，糯米粉，椰絲，色拉油，白砂糖。

制法：

1、綠豆清水浸泡2小時，入鍋大火煮開，轉小火煨至八九成熟。

2、用勺將綠豆捻成蓉，再加進糯米粉、白砂糖、色拉油，攪打成泥。

3、將2裝進容器上鍋蒸1小時即可改刀撒椰絲裝盤。

椰絲綠豆糕作為一種飯后甜品是不錯的選擇，至少吃起來不再那么粉粉的，夾著點椰絲口感真的是提升了不少，有興趣的朋友也可以自己在家動手做做這款極具口感的椰絲綠豆糕。