秋天是柿子豐富的日子哦，黃燦燦的吃起來十分香甜，不過就是比較難保存。柿子可以直接吃，也可以做成各種零食哦，例如柿子餅，就是曬干后的柿子，風味不改呢。柿子也可以配合面粉、南瓜、白糖等材料做成南瓜柿子餅，最后放入鍋里油炸一下，鮮香滋味令人惦記呢。

其實柿子還可以做成柿子醋呢，其原理是發酵哦。柿子醋能清熱解毒、化痰止咳呢。所以每天的秋天，一下人家可能會開始忙著做柿子醋了哦。柿子醋的做法也簡單，直接將一顆顆柿子洗凈后扔進缸等待其發酵就ok 了。下面會有更詳細的做法哦。

記住如果做柿子醋的話，建議用紅透了但還未變軟的柿子最好哦，柿子變軟的話柿子醋的風味可能會受到影響哦。飯后來一杯柿子醋也是蠻不錯的，大人小孩都可以喝哦。