豬肉干是我們愛吃的零食，但是很多報道都說外面賣的豬肉干防腐劑、添加劑都超標，吃多了對人體不好，我們何不自己動手做呢？下面介紹一下豬肉干的做法。

材料：半肥瘦豬絞肉600g

配料和調味料：糖 150g ，魚露1湯匙 ，花雕酒半湯匙 ，生抽2湯匙 ，麻油1小匙 ，蠔油1湯匙 ，五香粉 2小匙 ，水 2湯匙

做法

1、把全部材料混合攪至糖溶，腌至少半小時至一小時。

2、將1湯匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻備用。

3、在桌上墊一張牛油紙后放上一半豬肉，豬肉上面再包一層保鮮紙。然后用面粉棒隔著保鮮紙把肉團搟平至約2mm厚度。

4、先掀起保鮮紙，再將已搟平的豬肉放在焗盤上（放中層）。每邊各焗15分鐘。

5、取出豬肉干，掃上蜜糖后，再放入焗爐（放上層）內以160度每邊再焗8分鐘即成。（不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些）

6、從焗爐取出已焗好的豬肉干，放在架上略為放涼后，即可用剪刀剪成小塊，趁熱享用了。