牛蒡不管是葉子，根，還是牛蒡子都有其不同的用處，葉子可以當蔬菜吃，根可以熬出營養價值相當高的湯，而牛蒡子呢，相信大家都知道它是一種藥，所以接下來就跟大家介紹一下牛蒡子的功效與作用：

1、風熱感冒，咽喉腫痛。牛蒡子辛散苦泄，寒能清熱，故有疏散風熱，宣肺利咽之效，常配銀花、連翹、荊芥、桔梗等同用，如銀翹散；若風熱壅盛，咽喉腫痛，熱毒較甚者，可與大黃、薄荷、荊芥、防風等同用。

2、麻疹不透。該品清泄透散，能疏散風熱，透泄熱毒而促使疹子透發，崐用治麻疹不透或透而復隱，常配薄荷、荊芥、蟬蛻、紫草等同用，如透疹湯。

3、治療面神經麻痹。以牛蒡糾偏湯為主，隨證加味，每日2次，水煎服。

4、治療咽喉腫痛。牛蒡子、板藍根、桔梗、薄荷、甘草。水煎服。

5、抗菌抗病毒作用。牛蒡子水浸液（1：2的比例）在試管內對繭色毛癬茵、同心性毛癬茵、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬茵、腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌、星形奴卡菌、鐵銹色小芽胞癬菌等9種致病性真菌有抑菌作用。有資料表明牛蒡子提取物具抗艾滋病病毒活性。

6、降血糖作用。牛蒡提取物對大鼠能顯著長時間的降低血糖，并提高對碳水化合物的耐受量。正常小鼠以含牛蒡0.25%的飲食或其煎劑代替飲水28d，結果不影響小鼠體內葡萄糖平衡參數，而對鏈球素糖尿病小鼠，牛蒡可防治糖尿病癥狀。