說起卷心菜，大家并不陌生。卷心菜的功效和作用你知道嗎？研究表明，卷心菜中含有的營養價值，能促進骨骼發育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

卷心菜有抗氧化作用，他的葉子可以用來吸收人體皮膚衰老的成分，并能促進皮膚的血液循環。不同的卷心菜，抗氧化作用也不同，外層葉子越多、越嫩的卷心菜，其抗氧化的作用就越強。卷心菜能提高人體免疫功能，對預防感冒起到很大的作用，對癌癥患者也有很重要的影響。

卷心菜的最大特點是它的葉子中含有大量的維生素，它具有保護黏膜細胞的作用，對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的治療效果，它還具有較強的抗氧化作用，醫學上把這種功效成為“抗氧化”過程，也是抗衰老的過程。所以，卷心菜是婦女和老年人保持年輕的良方。

在抗癌蔬菜中，卷心菜排名靠前，是蔬菜界的美味良藥。卷心菜中含維生素，對潰瘍有著很好的治療效果，能加速傷口的愈合。所以說，卷心菜是胃潰瘍患者的食療佳品。多吃卷心菜，可以增進食欲、促進消化、預防便秘。