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餛飩面的營養

餛飩面的營養

 

餛飩面是粵菜中的其中一種菜品。它的口味特別,是廣東人(尤其是廣州人)喜愛的一道面食。餛飩面的營養價值很高,主要是因為餛飩和面的營養價值都很高。餛飩的皮是由面粉加鹽和水做成的,而餡料里的肉菜則都是對人體有益的食材。

具體而言,餛飩面的營養價值如下:

1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和磷、鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。

2、豬肉中含有優質蛋白質和人體必需的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。

3、鮮蝦富含蛋白質、脂肪及各種維生素。

4、雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質,其中,雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;雞蛋中的DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利;雞蛋中還含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,因此,雞蛋具有防癌的作用。

5、韭黃有“洗腸草”之稱,因為它含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭發、沙礫等包裹起來,隨大便排出體外。

別看餛飩面好像長得很普通,人家的營養價值和功效多多呢!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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