羊肉顧名思義就是從羊身上得出的肉，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。羊肉除了有幾點飲食禁忌需要注意，它還有很強的功效和作用。那么羊肉的營養價值有哪些呢？

1、羊肉 歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉 可益氣補虛，促進血液循環 ，增強御寒能力。羊肉 還可增加消化酶 ，保護胃壁，有助于消化。

2、羊肉 性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。

3、羊肉 中含有豐富的脂肪 、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉 和豬肉 的含量，且膽固醇 含量低，是滋補身體的絕好食品。

4、羊肉 肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶 ，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。

5、羊肉 有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

6、冬季食用羊肉 ，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。