雞蛋煎餅是一種大眾食品，很多人都喜歡吃。關于雞蛋煎餅的做法真是多不勝數，下面我們就來學習其中幾種吧！

做法一：

食材準備：雞蛋、面粉、蔥末、姜末、調味品

制作步驟：

1、將面粉加入清水拌勻，調成面糊，隨后加入雞蛋繼續攪拌。

2、在面糊中再加入蔥末和姜末，根據個人口味放入食鹽，攪拌均勻。

3、小火，鍋中熱油，把雞蛋面糊用勺子舀入，晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。

4、小火煎制，雞蛋面糊凝固成形后翻面。

5、兩面都煎好即可出鍋。

做法二：

食材準備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、清水、調味品

制作步驟：

1、將面粉加水、鹽和淀粉調成面糊，雞蛋打散成蛋液，蔥切成蔥粒備用。

2、平底鍋加熱，隨后倒入面糊，并撒下蔥粒，煎成面餅。

3、面餅成型后倒入蛋液，等蛋液半凝固時卷成卷，將兩面煎至金黃。

4、盛出放涼即可。

做法三：

食材準備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、鹽、清水

制作步驟：

1、將面粉加入水、鹽和淀粉混合，攪拌均勻成為面糊。

2、將蔥切成粒，雞蛋打散成蛋液備用。

3、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入部分面糊，加入蔥粒攤成面餅。

4、面皮凝固成型后打入蛋液，使蛋液均勻地覆蓋在面餅上。

5、待蛋液即將凝固時將餅卷起。卷起后再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黃色即可。