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狗肉的營養價值

狗肉的營養價值

俗話說:“寒冬至,狗肉肥”。“狗肉滾三滾,神仙站不穩”。冬天,吃狗肉的好時節。 狗肉,味道醇厚,燉狗肉的時候芳香四溢,狗肉在一些地方也被稱為香肉,它與羊肉都是冬令進補的佳品。

狗肉營養價值很高,每100克狗肉含蛋白質14.5克,脂肪23.5克,可與牛肉、豬肉相媲美,而且含有鉀、鈣、磷、 鈉及多種維生素和氨基酸,是理想的營養食品。

狗肉不僅味道鮮美、營養豐富,而且具有入藥療疾的效用。但要注意的是,由于狗肉性溫,所以有陽虛內熱,脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。

民間也有了“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯,冬天能把棉被當”的俗語。狗肉中含有少量稀有元素,對治療心腦缺血性疾病,調整高血壓有一定益處。

狗肉的食法很多,有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。吃狗肉時也要注意,剛被宰殺的狗,有土腥氣味,不宜立即食用,應先用鹽漬一下,以除去土腥味,然后取出切成塊,再用清水洗凈。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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