雞肉卷，顧名思義，就是用雞肉和蔬菜做成的卷餅，是一種比較有特色的美食，在一般家庭的餐桌上并不常見，但是因為其味道鮮美可口，受到很多人的喜歡，特別是小朋友更是愛吃。

雞肉卷是由雞胸肉、新鮮的生菜、胡蘿卜、沙拉以及面皮包裹而成的卷餅。在雞肉卷中，雞肉本身就是一種肉類，含有豐富的脂肪，同時用油炒過也有一定的油脂，只要搭配油脂食物食用即可，哪怕用胡蘿卜加沙拉醬，只要有油脂都能促進胡蘿卜素的吸收。生的胡蘿卜和生菜有別樣的清香，能夠更好地促進食欲，

雞肉的營養十分豐富，富含了許多人體所需營養，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。蔬菜也包含了許多人體所需的膳食纖維。鮮炸的雞肉搭配蔬菜，再用一張薄薄的面皮包裹住，一口咬下去，口齒留香，令人難忘。