黑木耳一種很常見且營養價值很高的菌類，一般人群均可食用。尤適宜心腦血管疾病、結石癥患者食用。此外因，黑木耳有很強大的吸附能力，所以它特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用。那在食用黑木耳的時候有什么需要注意的呢？下面一起來看看黑木耳的食用禁忌，看看它與那些食物相克，不能同吃。

1、木耳+白蘿卜：引發皮炎

2、木耳+青蘿卜：引發皮炎

3、木耳+海螺：腹脹

4、木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療

5、木耳+麥冬：引發胸悶

黑木耳除了與以上的食物有沖突之外，有有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食，孕婦可吃但不宜多吃。此外，還需要格外注意的是黑木耳的保存方法，否則在食用時也可能會引發副作用。黑木耳一般以干貨較為常見，保存時注意干燥、通風、涼爽即可，避免陽光直射。只要保存得當，一般能放置較長時間。假如是新鮮的黑木耳，那就應該購買回家后盡快食用，而且要用水泡好洗凈后才烹飪，注意安全衛生。