薏米冬瓜排骨湯也是很多人都喜歡的一道湯，因為冬瓜有清熱解毒，利水消炎、除煩止渴、祛濕解暑的功效。而薏米營養價值極高，又易被消化吸收。有慢性腸炎、消化不良、浮腫等癥患者食用，可有助于緩解病情。另外，據說薏米還可以美白。

薏米冬瓜湯的做法如下：

做法一：

食材準備：豬肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、調味品

制作步驟：

1、豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。冬瓜洗凈，帶皮切成塊。將薏米提前一小時浸泡備用。

      2、在鍋里放入足量的水，放入排骨一起煮開，水開后撈出凈血沫子。

3、在湯里放入四片姜。

4、倒入薏米和冬瓜塊，水開后用中小火煲1小時左右。

5、臨出鍋時調入鹽和白胡椒粉即可。

做法二：

食材準備：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、姜、蔥

制作步驟：

1、排骨洗凈，入沸水中焯去血水，撈出沖涼水瀝干。薏米用清水浸泡15分鐘備用。

2、冬瓜帶皮洗凈，切塊；姜切成2片。

3、排骨放入鍋里，放入足量的水，大火燒開后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。

4、2小時后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。

5、根據個人口味放入鹽進行調味即可。

媽網提醒：冬瓜薏米排骨湯適合夏天食用，但要注意，孕婦和生理期的女孩不要食用薏米，體質偏寒的人也要少用薏米。